お盆休み明け、身体バテていませんか？蒸し暑いこの季節、かき氷が美味しいったらありゃしない！太陽は今日も元気に輝いておりますが、皆さまお元気でしょうか。

今回は「きゅうり」です。

「黄瓜」が語源とされており、完熟すると黄色くなるウリを未熟なうちに収穫したものが「きゅうり」です。

みずみずしく、さわやかな風味で、体を内側から冷やしてくれる暑い季節にはもってこいの野菜です。
「きゅうり」の成分の約95％が水分で、カリウムが含まれています。カリウムには利尿作用があるので、むくみの改善が期待できます。ぬか漬けにすると、ビタミンB1が増加し、乳酸菌の働きも加わるので、疲労回復の助けにも。

味が苦手…というときは

『あく抜き』すると苦みや渋み成分が減って食べやすくなるみたいですよ。２種類方法があるようなのでご紹介します。

①    ヘタを切り、切り口を合わせクルクルまわす

②    まな板の上で塩をふりかけコロコロ転がす

あくが抜けるだけなく、味も浸み込みやすくなるようです。

きゅうりの話をしていたら「冷やし中華」が食べたくなりました！

お庭で取れたオバケきゅうり。むっちむちで美味しくいただきました！
皆さんも美味しく楽しく食べたあとは、歯磨きをお忘れなく～♪